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Vinaigrette à la laitue Boston Mirabel

 Nombre de portions : 6
Nombre de portions
de fruits et légumes par personne : 0
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients
  • 1 laitue Boston Mirabel hachée grossièrement
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 1 oeuf(s) entier
  • 30 ml d' huile de pépin de raisin
  • jus de ½ lime
  • 30 ml de ciboulette fraîche hachée
  • 2 feuilles de menthe fraîche hachée
  • sel et poivre au goût
Méthode
  1. Dans un robot culinaire, mettre l'oeuf, la moutarde, le jus de lime, le sel et le poivre.
  2. Mettre le robot en marche et ajouter l'huile en filet.
  3. Lorsque le mélange a la texture d'une mayonnaise, ajouter le reste des ingrédients.
  4. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Servez cette vinaigrette comme trempette avec des légumes ou sur de la laitue Boston bien craquante!
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